Bahan dan cara membuat Sosis Solo khas Jawa Tengah

Bahan :

Isi :
1 sdm margarin untuk menumis
2 siung bawang merah yang dihaluskan
1 siung bawang putih yang dihaluskan
300 gr daging ayam giling (bisa diganti dengan daging sapi)
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
100 ml santan kental

Kulit :
300 g tepung terigu Segitiga Biru
4 butir telur ayam
30 g margarine yang telah dicairkan
1 sdm gula pasir
400 ml santan cair

Cara Membuat:

Isi :

1.      Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan ayam giling.

2.      Bumbui campuran ayam giling dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan. Kemudian masak hingga matang dan santan mengering.

3.      Angkat lalu sisihkan

Kulit:

1. Dalam wadah, campur terigu, gula, dan telur kemudian aduk hingga rata.
2. Setelah selesai, tambahkan santan cair ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga benar-benar halus.
3. Setelah adonan halus, tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan di tengah wajan. Segera ratakan adonan hingga tipis menutupi permukaan wajan.
5. Masak selama 1-2 menit, atau ketika adonan sudah tidak melekat di dasar wajan  
6. Ulangi proses nomor 1-5 hingga adonan kulit habis.

Sosis Solo:

1. Ambil selembar kulit adonan lalu isi dengan campuran daging di tengahnya.
2. Gulung kulit adonan dengan bentuk melonjong hingga isian pun jadi terbungkus rapat.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan dalam jumlah yang cukup untuk bisa merendam adonan Sosis Solo.
4. Goreng selama 2-3 menit atau hingga kulit luarnya kuning kecokelatan.
5. Tiriskan hingga kering dan sajikan selagi masih hangat.
6. Ulangi proses memasak hingga isi campuran daging dan kulit habis.